トビウオのイタリアンソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- トビウオ ２キレ
- オリーブオイル 大匙１
- ガーリック ２かけ
- ドライトマト（オイル漬け） ４枚
- 塩、こしょう 少々
作り方
- 1 トビウオの水を切り、塩、こしょうをしておきます。しばらくそのままで放置。
- 2 ガーリックは薄く切り、フライパンに乗せる。たっぷりのオリーブオイルを注いで、火をつける。
- 3 ガーリックがカリカリになったら、一度取り出しキッチンペーパーの上に置く。
- 4 ３のフライパンに１のトビウオを皮を下にして焼く。色よく焦げ目がついたらひっくり返す。
- 5 皿に取り出し、残ったオイルにドライトマト（刻んだもの）を入れ、軽く塩コショウをして１分程度ソテーする。
- 6 ５を４の上からかけ、３のガーリックを乗せる。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- ソテー
fly to the sky0985
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ドライトマトのオイル漬けはID1700004531 を参照にしてください。