鯖と豆腐のさっと煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯖（3枚おろし） 4枚
- 焼き豆腐 １丁
- 青ネギ ２本
- 水 ３００ｃｃほど
- 酒 大３
- 砂糖 大３
- みりん 大１
- 醤油 大３
作り方
-
1
鯖は皮に切り目を入れ、沸騰した湯に２０秒ほどくぐらせて臭みを取る。
焼き豆腐は４等分し、青ネギはざく切りにしておく。 - 2 フライパンに水～醤油までを煮立たせ、鯖を入れて５分煮ます。ときどき、お玉でお汁をすくっては鯖にかける。
- 3 鯖をお皿に盛り付け、残った煮汁で焼き豆腐と青ネギをさっと煮ます。３分ほどです。
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- 料理名
- 鯖の煮付け
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