スモークサーモンのマリネ☆柑橘フルーツドレッシングレシピ・作り方

Name: スモークサーモンのマリネ☆柑橘フルーツドレッシング
Yield: ２
Ingredients: スモークサーモン ８０～１００ｇ; デコポン （または柑橘系の果物） １個; オリーブオイル 大さじ１; 酢 あれば白ワインビネガー 小さじ１; 塩・黒こしょう 適量; バジルの葉 ５～６枚

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

色鮮やかなさっぱりドレッシングです。
サラダや鶏肉料理のソースにも使えます♪

材料（２人分）

スモークサーモン: ８０～１００ｇ

デコポン　（または柑橘系の果物）: １個

オリーブオイル: 大さじ１

酢　あれば白ワインビネガー: 小さじ１

塩・黒こしょう: 適量

バジルの葉: ５～６枚

作り方

1

スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
2

デコポンは皮を剥き、実の１/４をボウルに入れてスプーンなどで潰して果汁を絞る（果肉が入ってもOK）。
残りは薄皮を取って一口大に切る。
3

【２】の果汁に、オリーブオイル+酢を加え、塩+黒こしょうで味付けし、サーモンとデコポンの実と、バジルの葉を手でちぎって加え、和えたら出来上がり♪
4

※すぐに食べられますが、冷蔵庫で１時間ほど置いた方が美味しいです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スモークサーモンは形の揃ったものでなくても切り落としなどでOKです。グレープフルーツでも美味しいです。（他の柑橘果物は試していませんが、はっさくやいよかんでも良いと思います）

きっかけ

グレープフルーツのドレッシングを時々作るのですが、デコポンを頂いたので使ってみたら色がとてもキレイで美味しかったので♪

公開日：2012/03/21

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。