スモークサーモンのマリネ☆柑橘フルーツドレッシング レシピ・作り方

スモークサーモンのマリネ☆柑橘フルーツドレッシング
fairy Tale
fairy Tale
色鮮やかなさっぱりドレッシングです。
サラダや鶏肉料理のソースにも使えます♪

材料(2人分)

  • スモークサーモン 80~100g
  • デコポン (または柑橘系の果物) 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 あれば白ワインビネガー 小さじ1
  • 塩・黒こしょう 適量
  • バジルの葉 5~6枚

作り方

  1. 1 スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
  2. 2 デコポンは皮を剥き、実の1/4をボウルに入れてスプーンなどで潰して果汁を絞る(果肉が入ってもOK)。
    残りは薄皮を取って一口大に切る。
  3. 3 【2】の果汁に、オリーブオイル+酢を加え、塩+黒こしょうで味付けし、サーモンとデコポンの実と、バジルの葉を手でちぎって加え、和えたら出来上がり♪
  4. 4 ※すぐに食べられますが、冷蔵庫で1時間ほど置いた方が美味しいです♪

きっかけ

グレープフルーツのドレッシングを時々作るのですが、デコポンを頂いたので使ってみたら色がとてもキレイで美味しかったので♪

おいしくなるコツ

スモークサーモンは形の揃ったものでなくても切り落としなどでOKです。 グレープフルーツでも美味しいです。(他の柑橘果物は試していませんが、はっさくやいよかんでも良いと思います)

  • レシピID:1700003563
  • 公開日:2012/03/21
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カテゴリ
鮭全般スモークサーモン
関連キーワード
デコポン スモークサーモン ドレッシング フルーツソース
料理名
スモークサーモンのマリネ 
fairy Tale
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