クリーミィさにビックリ！ノン乳 里芋コロッケ レシピ・作り方
材料（3-4人分）
- 里芋 (中ぶり) 5-6個
- 玉葱 1個
- 鶏ハム(ミンチでも可） 50ｇ
- ごま油 少々
- 麺つゆ 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/2～
- 小麦粉 適量
- 生パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
里芋は皮をしっかりタワシでこすって洗い、皮を剥いてから塩(分量外)でゴシゴシ揉む。
1度茹でこぼしてから、もう一度水からしっかりゆでる。
爪楊枝がすっと入ればＯＫ。 -
2
玉葱はみじん切りにする。
フライパンに玉葱を入れてからごま油を加え、透き通るまでじっくりと炒める。 -
3
鶏ハムはみじん切りにし、2に加えて炒る。
麺つゆを加えて水分が飛ぶまで炒める。 -
4
茹で上がった里芋を滑らかになるまでマッシュし、3を加えて混ぜ、
塩で味を調える。 - 5 4を冷たくなるまでしっかり冷やす。
- 6 コロッケ種の形を整え、小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉の順につけていき、180度に熱した油で揚げていく。
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- カテゴリ
- その他のコロッケ
- 料理名
- 里芋コロッケ
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クリームコロッケ並みの食感に。
いくつでも食べられちゃうおいしさです。