炊飯器で　本格中華おこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげ、たけのこ、生姜（みじん切り）豚肉は食べやすい大きさに切っておく。干し貝柱は料理直前水をよく切り、ほぐしておく。戻し汁は捨てません。

2. 2

   もち米と白米は合わせてよく洗って３０分ほど水につけておく。

3. 3

   ３０分ほどたったら、２をざるにあげ水けをきっておく。水けをきったら、そのままお釜へ。

4. 4

   フライパンにごま油をひき、熱してからXOジャンを入れて軽く炒める。そこに豚肉、たけのこ、干し貝柱、ザーサイ、きくらげ、生姜（半分）入れて、よく炒める。そこに醤油とみりんを加える。

5. 5

   炊飯器に２の米を入れ、干し貝柱の戻し汁を入れ、残りは水を加え、合計２合分の心持ち少な目に入れます。

6. 6

   ５に４の炒めた具材を全部入れ普通に炊く。
   おこわモードではなｋて、普通の白米に合わせます。スピード炊飯にはしない方がいいです。

7. 7

   炊飯が終わっても、２０分くらいはよく蒸らしておく。
   最後に残りの生姜を散らして中身をよくかき混ぜ完成。

8. 8

   香りのいいネギなどを乗せていただきます。