とろ〜り柔らか♥圧力鍋を使った牛スジのワイン煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 牛スジを一度さっと煮て、灰汁を取る。
- 2 新しい水と牛スジを圧力鍋に入れ、高圧で10分煮て、急冷して牛スジを取り出します。
- 3 食べやすい大きさに牛スジを切って圧力鍋に戻します。1cm幅に切ったタマネギと赤ワインを入れて、再度10分高圧で煮て、急冷します。
- 4 3cm角に切ったキャベツ、食べやすい大きさに切ったジャガイモとニンジン、水煮トマト、フォンドボーを入れ、高圧で５分煮、今度は自然に冷まします。
- 5 フタを開け、ケチャップとソース、ハッシュドビーフのルー、塩、コショウで味付けします。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 牛スジのワイン煮
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
赤ワインは、料理と合わせるワインを使うとマリアージュしやすくなります。カベルネやシラーなどがオススメ。