材料（６人分）
- 米
- ４合
- 薄口しょうゆ
- 大２
- 塩
- 小１
- 酒
- 大３
- 鯛のアラ
- １パック
- 生姜
- １かけ
作り方
-
- 1
- 鯛のアラはさっと湯通しし、冷水でよく洗う。もう１度今度は水から茹でる。冷めてから身だけをほぐす。汁はザルなどで漉してとって置く。
-
- 2
- 米は洗い、調味料を加え、「１」の茹で汁を４合の目盛りまで入れる。生姜のみじん切りと、ほぐした鯛の身を入れて炊く。
おいしくなるコツ
青みに紫蘇、三つ葉などを刻んで混ぜると美味しいです。
きっかけ
お安い鯛のアラで美味しい鯛めしを作ってみました。
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