ふっくら鶏胸肉のクリームソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉はフォークでところどころ刺し塩を薄くふって30分置く。

2. 2

   テフロン加工のフライパンに油を引いて皮から焼く。
   焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返してから回りに食べやすい大きさに切ったキノコを入れる。

3. 3

   キノコに火が通ったらキノコに塩を軽く振り、
   水をキノコがヒタヒタになるくらい加えグツグツするまで煮込みます。

4. 4

   鍋縁が泡立ってきたら生クリームを加えフライパンをまわし、肉の上にもソースをスプーンでかけます。煮立ってきたら蓋をして火から15～30分卸しておきます。

5. 5

   再び弱火にかけてマスタードを大さじ1入れて混ぜ塩で味を調えます。

6. 6

   食べやすくスライスして皿に盛り付け、上からソースをかけて、茹で野菜（キャベツなど）を添えて出来上がり。