ベルギーワッフル！レシピ・作り方

Name: ベルギーワッフル！
Total time: 2 h
Yield: 9〜10個
Ingredients: a強力粉 80g; a薄力粉 70g; a塩 ひとつまみ; a砂糖 30g; aドライイースト 3g; 牛乳 60g; 卵(溶き卵) 1個; バター(常温) 40g; ＊カスタード; 牛乳 166g; 卵黄 2個; グラニュー糖 50g; バニラビーンズ 3〜4cm; b薄力粉 8g; bコーンスターチ 8g; いちご 1パック; オレオ 2個; サラダ油 少々

1時間以上
1,000円前後

JHENI

おもてなしに最高！
最高なtea timeを！

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材料（9〜10個人分）

a強力粉 80g
a薄力粉 70g
a塩ひとつまみ
a砂糖 30g
aドライイースト 3g
牛乳 60g
卵(溶き卵) 1個
バター(常温) 40g
＊カスタード
牛乳 166g
卵黄 2個
グラニュー糖 50g
バニラビーンズ 3〜4cm
b薄力粉 8g
bコーンスターチ 8g
いちご 1パック
オレオ 2個
サラダ油少々

作り方

1 牛乳を人肌温度に温めておく！
2 ボウルにaを合わせておく！
牛乳を入れよく合わせる！
次に卵を合わせて粉っけがなくなったらバターを入れしっかりまとめていく！
＊バターが溶け込めばよし！
ラップをし1時間発酵させる
3 発酵させてる間にカスタードを作っていく！
ボウルに卵黄とグラニュー糖半分を入れ白っぽくなるまでよく混ぜる！
bを振るい入れしっかり混ぜる！
4 鍋に牛乳と残ったグラニュー糖、バニラビーンズを入れ沸騰したら火を止め3に入れしっかり混ぜる！
5 鍋にこしながら戻し火にかけゴムベラでしっかり混ぜる！
＊焦がさないように！
カスタードがふつふつしたらよし！
6 バットにラップをしそこに移し密封させる。
氷水に当てておく！
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす！
7 9〜10等分に分け丸めておく！
10分休ませる。
＊かなりベタベタするため油をつけてやるとよし！
丸めた生地はクッキングシートに乗せてておく！
8 ワッフルの機械を温めて油を軽く塗り生地を乗せ4分ほど焼く！
9 カスタードがしっかり冷えたらボウルに出しゴムベラで混ぜなめらかにしていく！
絞り袋に入れる！
10 焼けたワッフルに絞り
いちごを乗せたりオレオを乗せたりしたら出来上がり！