フライパンでお砂糖なしのカレイの煮付け レシピ・作り方
材料（4人分）
- カラスカレイ 4切れ
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★酒 大さじ2
- ★お水 200cc
- 長ネギ 一本
- 生姜スライス 5.6枚
作り方
-
1
長ネギを斜めにザクザク切ります。
まるごと一本使います！ -
2
フライパンに油を少量ひいて、長ネギを焼きます。
弱火でじっくり焦げない程度に。 -
3
5分ぐらいネギを焼いたら★の材料を用意して
フライパンに入れます。
生姜を入れるならこのタイミングで。 -
4
煮汁に軽く火を通したら、カレイをそっと入れます。
クタっとなってきたネギを魚の上に重ねつつ、
煮汁にカレイがなるべく浸るように入れてください。 -
5
あとはフライパンに蓋をして弱火7分ぐらい放置！
煮汁が軽く煮詰まるぐらい。 -
6
火を止めて、魚をそっと裏返してフライパンに入れたまま蓋をして放置！
5分ぐらい置けば大体OK
しっかり冷ましても味が染みて美味しいです。
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- 料理名
- カレイの煮付け
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