ミカンの皮のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミカンの皮の白い部分をスプーンでこそげる。
   よく洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
2. 2 ミカンの皮を、みじん切りににして、フライパンで乾煎りする。
   少ししっとりくらいで、OKです。
3. 3 ミカンの皮を、はちみつとレモン汁と一緒にタッパに入れて、一晩漬ける。
4. 4 マーガリンと卵は室温にしておく。
5. 5 ボウルに、マーガリンと砂糖を入れてゴムベラで練る。
   クリーム状になれるまで混ぜます。
6. 6 卵を1個ずつ入れて混ぜる。
   混ざったらもう1個も同様に混ぜる。
   (ここは泡立て器の方が混ぜやすいです)
7. 7 薄力粉とベーキングパウダーを、ふるいながら加え、ゴムベラで混ぜる。
8. 8 粉っぽさがなくなったら、③を入れてサックリ混ぜる。
9. 9 予熱160℃のオーブンで40～50分焼いて、焼き色が付いて、串で刺しても生地が付いてこなかったら完成。