グラスフェッド・ギーを使ったミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵（生）・パン粉・牛乳をボウルに入れて、混ぜ合わせ、パン粉に水分を吸わせます。

   

2. 2 人参はすりおろして、かるく絞って水気をきります。

   

3. 3 ゆで卵は、固茹で（水から茹でて15分）にして、すぐに氷でひやしておきます。

   

4. 4 玉ねぎはみじん切りにしておきます。

   

5. 5 あたためたフライパンにギーを入れます。

   

6. 6 5に4を入れて、飴色になるまで、炒めます。

   

7. 7 6にミックスベジタブルを入れて、炒めます。

   

8. 8 7をバットに広げ、粗熱を取ります。

   

9. 9 ボウルに、1・2・8・合いびき肉・ナツメグ・塩コショウを入れて、よくこねます。

   

10. 10 パウンドケーキの型に、クッキングシートを敷き、1/3くらいまで、9を敷き詰めます。その上にゆで卵を軽く押し込みます。
    さらに上から残りの9の種を入れます。

    

11. 11 200℃に予熱したオーブンで、35分焼きます。焼く時は、ソースに使う肉汁をキャッチするため、下に耐熱皿を敷きます。

    

12. 12 11で出た肉汁と、ケチャップ・ソースを混ぜて、ソースの完成です。