具たくさんそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんを茹でて、水でしめておく。
   なすと人参を薄切りにする。
   なすは水に5～10分さらす。

2. 2

   鍋に水とめんつゆを入れて、沸騰したらなす、人参、油揚げを煮る。
   野菜が柔らかくなったら冷やす。
   (私は、氷水を作って鍋ごと冷やします。時間があるときは、冷蔵庫で冷やしてください。)

3. 3

   器にそうめんを入れ、②をかけて完成。