豆腐と野菜のヘルシー豆板醤炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りをします。
   
   さやいんげんはさやと筋をとり、サッと塩茹でします。
   
   厚あげは半分に切り1cm厚さに切ります

2. 2

   長ネギは斜め切りにします。
   しいたけは石づきをとって、4つ切りにします。
   えのきは根元を切り、ほぐして長さ1/2に切ります。

3. 3

   容器に（★）を混ぜ合わせておきます
   
   容器に（☆）を混ぜ合わせておきます。
   
   容器に（○）を混ぜ合わせておきます

4. 4

   フライパンでごま油を熱し、長ネギを炒めます。
   
   鶏モモ肉ミンチを加えて、更に炒めます。

5. 5

   しいたけ→えのきを加えてサッと炒めます。
   
   しんなりしてきたら、厚あげと豆腐を軽く崩しながら入れて（☆）を加えて煮ます

6. 6

   （★）を加えて、混ぜ合わせます。
   
   （○）の水溶き片栗粉でとろみをつけて、さやいんげんを加えて火を止めます

7. 7

   お皿に盛ったら出来上がり♪