ローストビーフ。有機赤バルサミコ酢ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に戻した牛肉にまんべんなく塩コショウを振ります。手でおさえてお肉に馴染ませて下さい。

   

2. 2 あたためたフライパンに、無香ココナッツオイルを入れます。

   

3. 3 2にお肉を投入し、焼きます。フライパンを傾けたりして、側面にも焦げ目をつけてください。

   

4. 4 3の牛肉の粗熱を取ってください。この間にお鍋にお湯（牛肉が浸かるくらいたっぷり）を沸かします。

   

5. 5 空気を抜いて、水が入らないように、ビニール袋を二重にしてしっかりと口を締めます。

   

6. 6 4のお湯が沸騰したら、5のお肉を入れ、3分程沸騰状態で煮ます。

   

7. 7 6が3分経ったら、そのまま火を切って、蓋をし、20分程放置してください。

   

8. 8 7を放置している間に、ソースを作ります。火を止めた状態で、フライパンにバルサミコ酢を入れます。

   

9. 9 8にバター以外の◎の材料を入れてから、火にかけます。

   

10. 10 中火で5分位、とろっとするまで煮詰めます。

    

11. 11 火を切って、バターを加えて溶けたら、ソースの出来上がりです。

    

12. 12 7のお肉を袋から出して、薄く切ってお皿に盛り付けます。ソースは、つけてもかけてもお好みで。

    

13. 13 ※注意
    ビニール袋は必ず加熱可能な調理用（食品用）ビニール袋をご利用ください。
    通常のビニール袋は絶対に使用しないでください。
14. 14 ご利用の際は、記載されている注意事項を守って使用してください。