チャプチェ風肉まんレシピ・作り方

Name: チャプチェ風肉まん
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ●皮; 薄力粉 300g; ベーキングパウダー 大さじ1.5; お湯(人肌程度でOK) 180～200ml; 塩 少々; 砂糖 大さじ2; サラダ油 大さじ1; ●具; 豚こま肉 100g; 玉ねぎ 1/2個; 春雨(乾燥) 10g; ごま油 大さじ1/2; ★しょうゆ 大さじ1.5; ★砂糖 大さじ1; ★コチジャン 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 炒りごま 大さじ1

約1時間
300円前後

大福・あんこ

ふつうの肉まんに飽きたら、チャプチェ風の肉まんをどうぞ♪

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

●皮
薄力粉 300g
ベーキングパウダー大さじ1.5
お湯(人肌程度でOK) 180～200ml
塩少々
砂糖大さじ2
サラダ油大さじ1
●具
豚こま肉 100g
玉ねぎ 1/2個
春雨(乾燥) 10g
ごま油大さじ1/2
★しょうゆ大さじ1.5
★砂糖大さじ1
★コチジャン小さじ1/2
片栗粉大さじ1
炒りごま大さじ1

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作り方

1 皮の材料をボウルにすべて入れて捏ねる。
一塊になったら、ラップをして常温で休ませる。(具ができるまででOKです)
2 玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにごま油を敷き、肉、玉ねぎを炒めて肉の色が変わってきたら、春雨をハサミで2cmくらいに切りながら加える。
3 更に★を加えて、混ざってきたら片栗粉をそのまま入れて手早く混ぜ、ごまを加えて軽く混ぜる。
(片栗粉を入れることで、水分をなくし包みやすくします)
4 ①を8等分にして、麺棒または手で直径8cmにのばして、中心に具をのせて包む。
5 蒸し器を用意し、水を張り沸騰させる。
蒸し器の網にクッキングシートを敷き、④の綴じ目を下にして、1cm以上間隔をあけて蒸し器に並べて蓋をして弱火で15分蒸して完成。