麻婆丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス、鶏モモ肉、豆腐を1センチ角に刻む。
   にんにくも細かく刻む。

2. 2

   キャノーラ油、ニンニクをフライパンに入れ、ニンニクがキツネ色になるまで熱を加え、ニンニクの色が変わったら、鶏モモ肉を炒める。

3. 3

   鶏モモ肉に焼き色が付き始めたらナス、山椒を加え、ナスにも火が通るまで炒める。

4. 4

   ナスに火が通ったら塩コショウを入れて一度混ぜる。
   すぐに豆腐を入れ、火を弱火にし、豆板醤、コチュジャン、ごま油、を加えてもう一度良く混ぜる。
   豆腐は適度に崩してしまう。

5. 5

   最後にゴマを加えて軽く混ぜ、盛り付けたご飯にかけて、完成。