豚肉と大根の味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大根を2cm厚に切り、皮を向いて面取りをし、隠し包丁を入れる。それを米の磨ぎ汁で柔らかくなるまで下茹でする。
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2
柔らかくなったら水を変えて、10分程度煮て、そのままざるにあけて水を切っておく。
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3
豚肉を、お湯で表面の色が変わる程度さっと湯通しする。
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4
水750ml程度入れ、昆布を入れて柔らかくなるまで茹でる。
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5
柔らかくなったら、大根、卵を入れ、ひたひたまで水を入れて、沸騰したらざらめを入れて10分、その後他の調味料を入れて、おとしぶたをして20分程度煮る。
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ひかりMAM2016/02/28 18:50
おいしくておいしくて(^^)ごちそうさま
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