余った焼き鮭で！生臭さやっつけろ鮭炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の骨を取って、身をほぐす。しょうがはみじん切りにする。青ネギは小口切りにし、卵は溶いておく。

2. 2

   ごま油でしょうが、鮭を炒める。少しこんがりしてきたらフライパンから取りだし、サラダ油を少し足して卵を入れ、半熟で取り出す。

3. 3

   足りなければ再度油を足し、ご飯を炒める。ここでマヨネーズを加え、香ばしく少しパラっとなるまで炒める。

4. 4

   鮭、玉子を戻して、味を見ながら塩を加える。青ネギを加え、最後に醤油を鍋はだから回し入れ、さっと混ぜ合わせてできあがり。