3種のきのこの冷やしあんかけ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき、しめじの石づきをカットし、食べやすい大きさにさきます
   
   なめこはさっと水洗いします

2. 2

   お鍋を火にかけ、温まったらゴマ油を入れて
   えのき・しめじ・なめこを炒めます

3. 3

   きのこがしんなりしたら、酒・白だし・みりん・砂糖・水を入れ味をなじませます
   
   最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止めます

4. 4

   粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておきます

5. 5

   お蕎麦を茹で
   冷水で冷やし水気を切ります
   
   器に盛りつけ
   冷蔵庫で冷やしたきのこあんかけをかけ
   たっぷりの小ネギをちらして出来上がり♪
   
   麺つゆをかけていただきます