ポン酢で簡単♪レンコンのはさみ焼き甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンはスライスして、薄い酢水に１０分ほどつけておきます
   
   （水1リットルに対して酢小さじ1程度）

2. 2

   鶏ひき肉は醤油麹・生姜すりおろし・酒・卵を入れて、ねばりが出るまでコネます

3. 3

   レンコンの水気をキッチンペーパーで拭きとります、。
   
   レンコンの水気を拭き取って、片面に片栗粉をつけます
   
   片栗粉をつけた面にこねたひき肉をのせ、もう一枚のレンコンで挟みます

4. 4

   鶏ひき肉を挟んだレンコンの全体に片栗粉をまぶします
   
   多めのごま油をしいたフライパンで焼きます

5. 5

   レンコンが焼けたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります
   
   ポン酢・みりん・砂糖を入れて、煮詰めます
   
   とろみがついたら出来上がり～♪