とろ～り、口に残る甘さ♪カボチャのポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャは種をくりぬき、1cm角に切ります。
   色味を明るく鮮やかにしたければ皮は取り除くといいでしょう！

   

2. 2 ジャガイモも同様に1cm角に。皮と芽はしっかり取り除き、変色をしないように水につけておく。

   

3. 3 たまねぎは厚めのスライスを。このとき繊維に逆らって切ると、甘みが増します。ベーグルも一口大の大きさに切る。

   

4. 4 熱したなべにバターをいれ、たまねぎに甘みを出すために先に炒める。たまねぎが少し透き通ってきたら1～3の材料すべてをいれ、しんなりするまで炒める。ココで塩、胡椒で味を調える

   

5. 5 なべにたっぷりの水を入れ、ひと煮立ちさせる。
   その後牛乳をいれ、ディルをまぶし、いよいよポタージュ上にする。ハンドミキサーなどを使い固形物がなくなるまでかき回し、こす。

   

6. 6 完成！