豚肉とごぼうの温玉丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【温玉を作る】
   ・卵を常温に戻しておく
   ・鍋にお湯を沸騰させる
   ・沸騰したら火を止め、卵を静かに入れる
   ・１３～１４分後に卵を取り出す
   　　　　　　　↓
   とろーり温玉のできあがり

2. 2

   ・豚肉は食べやすいサイズに切る
   ・ごぼうはささがきにして水にさらし、アクをとる
   ・しめじはほぐしておく
   ・生姜はみじん切り
   ・万能ネギは小口切り

3. 3

   ・フライパンにごま油を熱し、刻んだ生姜を入れて香りを出す（弱火）
   ・中火にして豚肉を炒め、色が変わったら、ごぼう、しめじを順番に炒める

4. 4

   ・全体的に油がなじんだら、★を全て入れる。（強めの中火）
   ・時々かき混ぜながら煮詰める（煮汁が少しのこる程度）

5. 5

   ・丼ぶりにアツアツのごはんをよそい、４をのせる。
   ・温玉、ネギ、白ゴマ、一味唐辛子をトッピングしたらできあがり♪