豚肉とごぼうの温玉丼 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
【温玉を作る】
・卵を常温に戻しておく
・鍋にお湯を沸騰させる
・沸騰したら火を止め、卵を静かに入れる
・１３～１４分後に卵を取り出す
↓
とろーり温玉のできあがり -
2
・豚肉は食べやすいサイズに切る
・ごぼうはささがきにして水にさらし、アクをとる
・しめじはほぐしておく
・生姜はみじん切り
・万能ネギは小口切り -
3
・フライパンにごま油を熱し、刻んだ生姜を入れて香りを出す（弱火）
・中火にして豚肉を炒め、色が変わったら、ごぼう、しめじを順番に炒める -
4
・全体的に油がなじんだら、★を全て入れる。（強めの中火）
・時々かき混ぜながら煮詰める（煮汁が少しのこる程度） -
5
・丼ぶりにアツアツのごはんをよそい、４をのせる。
・温玉、ネギ、白ゴマ、一味唐辛子をトッピングしたらできあがり♪
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 豚肉とごぼうの温玉丼
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ギンガムチェック01352013/01/21 14:11
とても美味しかったです。温泉卵を熱湯に入れていたのを忘れて熱が通り過ぎてしまいまいたが、これが成功していたらさらに美味しかったはず。また作ります。
レシピへのコメント
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・ごぼうとしめじを入れて、野菜も取れる丼ぶりにしてみました！