ポークソテーのアップルソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉の下ごしらえをしましょう！筋のところに包丁で切れ目を入れます。これは、焼いた時の縮みを防ぐためです。このあと、写真のように肉質をやわわかくするために、肉をたたいてください。

   

2. 2 塩、こしょうをして、小麦粉をはたいておきましょう。
3. 3 アップルソースを作ります。ジャムを作る要領です！
   皮が付いたままのりんごをスライスし、鍋にしょうが・砂糖・水を入れ煮立ててください。火が通ればＯＫです。
4. 4 ③を裏ごしします。裏ごししたりんごを、再び鍋に戻し、バター、塩を適量加え温める程度に火を加えてください。
5. 5 肉を焼きます。片面、焼き目が付いたら、裏返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします。
   焼き時間は、肉の厚さによって調節してください。
6. 6 焼きあがったら、写真のようにお皿に盛り付け、アップルソースをかけて召し上がってください！