★簡単☆鶏ひき肉のなつかしいコロッケ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をよく洗い、ラップをかけてレンジで８～１０分加熱してやわらかくして、皮をむいて(やけどに注意！）荒くつぶしておく。

   

2. 2 フライパンにサラダ油（分量外）を熱して鶏ひき肉を炒める。

   

3. 3 ひき肉の色が変わってきたら、酒を加え、みじん切りにした人参、玉ねぎを加えて炒める。

   

4. 4 玉ねぎが透き通ってきたら、みりん、しょうゆを加えて水分を飛ばすように炒める。少し水分が残ってるほうがしっとりしたコロッケになります

   

5. 5 つぶしたじゃがいもにひき肉をよく混ぜる。（私は手にビニール袋をかぶせて混ぜます）

   

6. 6 好みの形にする。

   

7. 7 小麦粉と水を混ぜて作った衣にくぐらせて

   

8. 8 パン粉をビニール袋に入れ、ビニール袋の中でパン粉をまぶし、１７０度ぐらいの揚げ油でこんがり揚げて出来上がり。