煮汁は、玉葱をすりおろしたお汁だけで煮ます。（水は入れなくて大丈夫です。フタをして煮ます。） サラダ感覚がお好きな方は、大根の歯応えが残る程度にさっと煮て、やわらかく煮たのがお好きな方はしっかり煮て、玉葱の甘味も存分にだしてください♪
すりおろした玉葱に、イチョウ切りにした大根を漬けて、浅漬け風の物を作ろうとしたところ・・・ 玉ねぎの辛味が抜けきっておらず。。 煮ることに！
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