鮭のちゃんちゃん焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は塩こしょうで下味をつけておく。
2. 2 しめじは食べやすい大きさにさく。
3. 3 玉ねぎは1cm弱の厚さにスライスする。
4. 4 きゃべつはざく切りにする。
5. 5 フライパンを熱してバターを溶かし、キャベツ、玉ねぎ、しめじを中火で炒める。
6. 6 半分ほど火が通ったら鮭を乗せて蓋をし、弱めの中火で5分ほど蒸す。
7. 7 鮭の色が全体的に白くなり火が通ったら、鮭だけ別皿に取り分ける。
8. 8 フライパンに残った野菜に、味噌と砂糖を絡めて炒める。
9. 9 全体に調味料がが馴染んだら、火を止める。
10. 10 器に野菜を盛り、その上に鮭を乗せる。フライパンに余った煮汁を上からかける。