余ったミートソースで麻婆茄子豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は賽の目切り、ネギは小口切り、ショウガはみじん切りにする。
   ナスはいちょう切りにして水に晒す。

2. 2

   AとBを別の器に混ぜておく。

3. 3

   フライパンにゴマ油を引いて、ネギの3/4とショウガを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

4. 4

   ナスを加えて炒め、しんなりしてきたらAを入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   Bをもう一度かき混ぜて加え、とろみをつける。豆腐を入れ、崩さないように気を付けて混ぜ合わせる。

6. 6

   器に盛り、残りのネギを飾りとして加えたらできあがり。