砂糖不使用【甘糀かぼちゃパウンドケーキ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは柔らかくなるまで蒸すか、レンジで加熱して柔らかくし、マッシャーなどで滑らかにして潰しておく。
2. 2 型にクッキングシートをセットしておく。
3. 3 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
4. 4 卵は常温に戻しておく。
5. 5 オーブンを180℃に予熱しておく。
6. 6 ボウルに卵、植物油、甘糀を入れ、油が乳化し、卵が泡立ち白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり泡立てる。←ここポイント！
7. 7 メープルシロップを入れて混ぜ、続いてかぼちゃを入れて滑らかになるまで混ぜる。
8. 8 ふるった粉類を入れて、ゴムベラでサックリまぜる。
   ＊粉が見えなくなったくらいで止める。
9. 9 型に流し入れ、何度か軽く台に落として空気を抜き、上部を平にする。
10. 10 上にスライスアーモンドを散りばめて170℃のオーブンで40分〜45分焼く。
    ＊オーブンに入れて10分経ったら一旦取り出し、ナイフで上部に切り込みを入れる。
11. 11 竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。
    粗熱が取れたら型から外す。