極旨 トンテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポークを常温に戻し、水分をふきとり、塩コショウをまぶす。

   

2. 2 にんにくを薄くスライスします。

   

3. 3 フライパンに油をひき、焦げないようにじっくり焼きます。

   

4. 4 色めがついたらお皿に移します。
   油はそのままで。

   

5. 5 小麦粉をまぶし、しっかりはたきます。

   

6. 6 ポークをフライパンでじっくり中弱火で3分~4分ほど焼きます。

   

7. 7 キャベツを千切りにして、よく洗い、よく水を切り、お皿に盛り付けます。
8. 8 焦げめがついてきたら裏返して3分~4分ほど焼きます。

   

9. 9 厚切りだと中まで焼けたかわからないので、串などでさして確認してください。

   

10. 10 一旦ポークをお皿にとり、1)をフライパンにいれ弱火でぐつぐついうまで煮つめる。
    弱火で2~3分ほど。
11. 11 ポークをカットして、ソースに絡めてからお皿に盛付けます。
12. 12 ポークの上に、ソース、にんにくチップを最後にのせて完成！