高野豆腐でビーガンカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 高野豆腐を、袋の記載通りに戻す。
- 2 手で挟んで、水気を絞り出す。手でちぎって潰して細かくする。
- 3 セロリをみじん切りにする。しめじは石づきをとってばらす。
- 4 フライパンにクミン、オリーブオイルを入れて香りを出す。香りが出てきたらセロリ、しめじを入れて、ある程度火を通す。
- 5 カレー粉、塩を加えて全体にまぶすように炒める。トマトジュースを加えて、一煮立ちさせる。
- 6 aを加えて、弱火で10分ほど煮込む。
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