ベーコンでジャーマンポテト風◆黄色いポテたまサラダレシピ・作り方

Name: ベーコンでジャーマンポテト風◆黄色いポテたまサラダ
Total time: 30 min
Yield: 5〜6
Ingredients: じゃがいも（品種何でも） 中3個（300g）; ベーコン 60g; にんにく（中） 1かけ（6g）; 玉ねぎ（大） 〜60g（ベーコンと同量）; 卵 2個; ○ミックススパイス（じゃがいもの下味用） 小さじ1/2; ○砂糖 少々（入れすぎないこと）; ○米酢 少々（入れすぎ注意）; きゅうり 1/2本; ミックススパイス（きゅうりの下味用） 少々; マヨネーズ 大さじ3〜（36g〜）; 黒胡椒 お好みで

約30分
300円前後

しらゆきみゆ

まるでタルタル掛けジャーマンポテト。
通常ならハムとゆで卵で作るポテサラを
ベーコン＆スクランブルエッグにチェンジして香ばしいポテトサラダを作ります。

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材料（5〜6人分）

じゃがいも（品種何でも）中3個（300g）
ベーコン 60g
にんにく（中） 1かけ（6g）
玉ねぎ（大）〜60g（ベーコンと同量）
卵 2個
○ミックススパイス（じゃがいもの下味用）小さじ1/2
○砂糖少々（入れすぎないこと）
○米酢少々（入れすぎ注意）
きゅうり 1/2本
ミックススパイス（きゅうりの下味用）少々
マヨネーズ大さじ3〜（36g〜）
黒胡椒お好みで

作り方

1 じゃがいもは皮をむき、洗い流したものを2cm角くらいに小さく切って袋に入れます。
耐熱皿に乗せ、600Wで5分レンチンします。
途中で取り出して一旦混ぜると加熱ムラがなくなります。
2 その間にベーコンを4ミリ幅✕2cm長✕2ミリ厚に切り、にんにくと玉ねぎは細かめのみじん切りにします。

フライパンでベーコンとにんにくを中弱火にかけ、ベーコンの油で2分炒めます。
3 そこに玉ねぎを加えて更に2分ほど炒めます。
そして溶き卵を流し入れ、全部いっしょくたに炒り卵にします。
卵がポロポロになりほとんど湯気が出なくなったら器に取り出しておきます。
4 3のフライパンに1のじゃがいもを入れ、水気が飛ぶまで弱火にかけます。
○で下味を付け、周りをこそぎながら中で潰します。

潰したら3の器に加え、しっかりと混ぜ合わせます。
5 縞向きにしたきゅうりをスライサーでごく薄くスライスし、塩こしょうで下味をつけて水分を出します。
水気をきっちり絞り、4の器を加えます。

マヨネーズ、黒胡椒で味を整えたら完成です。