栄養たっぷり 玉ねぎの皮の出汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 玉ねぎの皮 4個分
- 酢 小匙1/4
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- 水 5カップ
作り方
- 1 玉ねぎの皮を水(分量外)をいれたボールに酢を入れて洗う。
-
2
洗った後に縦一センチ横3ミリくらいに炸く。(小さくすることで皮の成分が出やすくなります。)
-
3
蓋付保存タッパーや瓶に玉ねぎ、塩、砂糖と水5カップをいれふたをし一晩置く。
- 4 目の細かめなざるで濾し、お味噌汁やスープに水代わりに使用して下さい。
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