シャリアピンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはすりおろし、ニンニクはみじん切りにする。

   

2. 2 豚肉はスジを切り包丁の背で軽く叩き5ミリくらいの均等の厚さにする。
3. 3 底の浅いタッパーに玉ねぎとにんにくをいれて、そこに豚肉を30分くらい漬け込む。

   

4. 4 豚肉を取り出し、周りについた玉ねぎ、にんにくをさっと取り、塩、こしょう少々をふる。
5. 5 フライパンを熱しバターとサラダ油を入れ中火で豚肉の両面を焼く。
6. 6 火が通ったら豚肉を取り出し、フライパンの中に赤ワイン、残ったすりおろし玉ねぎとにんにくを加え、ひと煮立ちさせる。
7. 7 塩、胡椒で味を調え、ソースの中にさっと豚肉を入れ絡めて出来上がり。野菜のソテー等を付け合わせにどうぞ。