古い天ぷら鍋でも衣が剥がれない小技 レシピ・作り方

古い天ぷら鍋でも衣が剥がれない小技
  • 約10分
おいもマロン
おいもマロン
天ぷら鍋の底に汚れがこびりついていると、揚げ物の衣がくっついて剥がれてしまいます。
ところが、これを使えばお悩み解消♪

材料((1個)人分)

  • コロッケやメンチカツ 1個
  • クッキングシート 鍋の底面積ぶん

作り方

  1. 1 まず油を熱する。
    コロッケをクッキングシートに乗せて待機させておく。
  2. 2 油が適温になったら、クッキングシートごと油に入れる。
    画像のようにシートが大きい場合、シートを油の中に沈めて、コロッケ全体が浸かるようにする。
  3. 3 片面が良い色になったらひっくり返す。
    両面揚がったら、コロッケだけ取り出して完成。
    クッキングシートは油が冷めてから取り出す。
  4. 4 ※注意事項
    クッキングシートは必ず難燃性の物を使用し、油の温度は250度を超えない範囲で使用して下さい。
    また、使用するシートのメーカーの提唱する注意事項を必ずご確認下さい。

きっかけ

からあげをしたあとの天ぷら鍋が、なぜか底がベタベタでコロッケの衣が剥がれたため(´Д⊂ヽ 我ながら大発見だと思いました。

  • レシピID:1680004978
  • 公開日:2014/02/10
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