古い天ぷら鍋でも衣が剥がれない小技 レシピ・作り方
材料((1個)人分)
- コロッケやメンチカツ 1個
- クッキングシート 鍋の底面積ぶん
作り方
-
1
まず油を熱する。
コロッケをクッキングシートに乗せて待機させておく。 -
2
油が適温になったら、クッキングシートごと油に入れる。
画像のようにシートが大きい場合、シートを油の中に沈めて、コロッケ全体が浸かるようにする。 -
3
片面が良い色になったらひっくり返す。
両面揚がったら、コロッケだけ取り出して完成。
クッキングシートは油が冷めてから取り出す。 -
4
※注意事項
クッキングシートは必ず難燃性の物を使用し、油の温度は250度を超えない範囲で使用して下さい。
また、使用するシートのメーカーの提唱する注意事項を必ずご確認下さい。
きっかけ
からあげをしたあとの天ぷら鍋が、なぜか底がベタベタでコロッケの衣が剥がれたため(´Д⊂ヽ 我ながら大発見だと思いました。
- レシピID:1680004978
- 公開日:2014/02/10
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- カテゴリ
- 料理のちょいテク・裏技
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