ゴボウでヘルシー☆豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは良く洗い包丁の裏で軽く皮を削る。

   

2. 2 適当に薄く細かく切り、酢水（分量外）にさらしアクを抜く。
   
   ミキサーが弱い場合には、繊維を切る様に薄く輪切りにして下さい。

   

3. 3 オリーブオイルで薄くスライスした玉ねぎを炒める。

   

4. 4 水を良くきったゴボウも入れ炒める。

   

5. 5 ごはんも入れ炒める。

   

6. 6 水・ワインを入れ、10分くらい煮詰める。

   

7. 7 ミキサーにかけ滑らかにする。

   

8. 8 鍋に移したら豆乳で伸ばし、コンソメ・塩・胡椒で味を整える。

   

9. 9 器に盛り付けたら出来上がり☆

   

10. 10 冷蔵庫で冷やし、冷製にしても美味しいですよ♪