おつまみに☆ カリッと衣のゴーヤの唐揚げ レシピ・作り方
材料（3人分）
- ゴーヤ
- 1本
- 醤油
- 大さじ2
- 小麦粉
- 50g
- サラダ油
- 300cc
作り方
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- 1
- ゴーヤを厚さ7mm程度の輪切りにする。
中綿・種は取り除く（この料理では使わない）。
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- 2
- ポリ袋またはボールに入れる。
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- 3
- 醤油を加え、全面に付ける。
（時間があれば、10分以上置いておくと、よく味が染みて良い。）
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- 4
- 小麦粉を加え、全面に付ける。
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- 5
- フライパンで180℃に熱しサラダ油のなかに、1切れずつ離して入れ、表面全体がカリッと固くなったら取り出し、キッチンペーパーにのせて油を切る。
☆完成☆
おいしくなるコツ
お好みで粉チーズをかけて食べても美味しいです。
きっかけ
ゴーヤの苦みがやや弱まるような濃い味付けにした。