凍み豆腐丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   凍み豆腐はお湯で戻し、軽くししぼる。
   
   各材料を適当な大きさに切る。

2. 2

   鍋に水２００ｃｃを入れ、粉末だし、めんつゆ、日本酒を入れひと煮立ち。

3. 3

   ２に凍み豆腐と玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじを入れ煮る。

4. 4

   具材が柔らかくなってきたら、軽く黄身を崩したとき卵を、回しかける。
   
   卵が半熟になったら、火を止める。

5. 5

   暖かいご飯に、４をのせて出来上がり。