酢レンコン＆漬け汁は色んな酢の物に☆★ レシピ・作り方
材料（2人分）
- レンコン 小1節
- a酢 大さじ１
- a梅酢 大さじ１
- a甜菜糖 大さじ1/2
- a出汁 大さじ3
作り方
- 1 レンコンは皮をむかずに薄切りにする。水に浸す必要はありません。
- 2 鍋に水を入れ、沸騰させる。少量の酢（分量外）を入れてレンコンを固めに1分～1分半茹で、ザルにとる。
- 3 a.をボールにあわせる。2を入れ、10分ほど漬ける。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 酢レンコン
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水にも浸さないのがマクロビ流。
簡単・シンプルで美味しい酢レンコンです。