いんげんと凍み豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   凍み豆腐（高野豆腐）はお湯で戻し軽くしぼって、適当な大きさに切る。

2. 2

   じゃがいも、さつま揚げ、いんげんは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にじゃがいもが浸るくらいの水を入れ、じゃがいもと凍み豆腐、さつま揚げを入れ、日本酒、めんつゆ、だしをいれ加熱する。

4. 4

   沸騰したら弱火でコトコト。じゃがいもが煮崩れすしないため弱火で。

5. 5

   沸騰して5,6分過ぎたらさやいんげんをいれ弱火でコトコト加熱。

6. 6

   じゃがいもとさやいんげんが柔らかくなったら出来上がり。