激ウマ！味しみ「大根」ぶりのアラでぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりのアラをざるに入れ熱湯を回しかけ臭みを取る

   

2. 2 大根を2センチ厚さの半月切りにする

   

3. 3 しょうがは薄い輪切りにする

   

4. 4 圧力鍋にぶり、大根、しょうがを入れ水、砂糖、酒、しょうゆを加えさっと混ぜ蓋をする

   

5. 5 高圧にセットし中火にかける。圧力に達したら弱火にして10分加熱。

   

6. 6 火から下ろし自然放置。圧力が下がったら蓋をあける

   

7. 7 ぶりを取り出し煮汁が半分になるまで大根を煮詰める