【簡単なのに本格】牛肉とゴボウのしぐれ煮♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
かまくらじん
タカラ本みりんを使って作るリーズナブルなオージー・ビーフとゴボウのしぐれ煮♪みりん効果で照りも深みも出て本格的な味ご飯に乗せて牛丼にしたりお弁当やおつまみにも♪
材料（５人分）
- タカラ本みりん お玉３
- 牛肉(オージー・ビーフ切り落とし) 300㌘
- ゴボウ(中) 半分
- 生姜(中) 半分
- 酒 お玉３
- 減塩醤油 お玉３
- 水 200CC
- 米油 大匙１
作り方
-
1
ゴボウは良く洗って皮つきのままささがきゴボウにして水を張ったボールに１分程つけざるにあげておく。
-
2
オージー・ビーフ切り落とし肉を１㌢角にカットする。
-
3
生姜をみじん切りにする。
-
4
鍋に油を入れ生姜とゴボウを入れたら中火で加熱、良い香りがしてきたら牛肉を入れ牛肉に火が通るまで炒める。
-
5
タカラ本みりん、酒を入れアルコールを飛ばしたら全体を混ぜる。
-
6
水を入れ煮込み沸騰したらあくをすくい10分煮込む。
-
7
醤油を加え全体を混ぜたら油もあくも取るシートを乗せて少し火を弱めて煮汁が少し残るくらいまで煮詰めて出来上がり♪
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