おうち鍋♪塩昆布を出汁に♪しゃぶしゃぶ風水炊き♪ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- しゃぶしゃぶ用豚肉 200㌘
- 白菜(４分の１カット) 5枚
- 人参 ４～5㌢
- 塩昆布 大匙１
- 木綿豆腐(小) １パック
- 柚子の皮 １㌢×２㌢
- ポン酢 それぞれ大匙２
- もみじおろし(チューブ) それぞれ小匙半分
作り方
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1
白菜は良く洗って縦半分に切り固い部分は１㌢幅に柔らかい部分は２～３㌢幅にカット、人参はヘタを取り皮付きのまま縦２㍉幅にカットする。
-
2
豆腐は食べやすい大きさに、柚子の皮は１㍉幅にカットする。
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3
鍋に白菜の固い部分→柔らかい部分の順で入れ人参を入れ材料が隠れる位のひたひたの水を入れ塩昆布をふりかけ中火で加熱。沸騰したらあくを取り蓋をして少し火を弱めて10分煮る。
-
4
野菜を脇にずらし肉を１枚ずつしゃぶしゃぶしながら入れあくを取る。
-
5
豆腐を入れ蓋をして10分煮たら柚子の皮をちりばめ出来上がり♪ポン酢ともみじおろしで召し上がれ♪
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