冷やして食べるナスとインゲンのくたくためんつゆ煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは良く洗ってへたを取り縦半分にカット、皮面に斜めに２～３㍉幅で深さ１㌢程に包丁を入れ、反対斜めに２～３㍉深さ１㌢包丁を入れる。

   

2. 2 インゲンは上側のへたをカットして半分に切る。

   

3. 3 鍋に油を入れ中火で加熱、熱したらナスの皮を上にして並べ油を吸わせる。

   

4. 4 めんつゆと水を入れる。

   

5. 5 沸騰したらインゲンを入れ火を少し弱める。

   

6. 6 落し蓋をして10分煮込む。

   

7. 7 落し蓋を取り鍋の蓋をして冷めるまで放置、鍋のままもしくは器に移して冷蔵庫に入れて１時間程冷やして器に盛り付けて召し上がれ♪お好みですりおろし生姜を乗せても美味しいです♪