かぼちゃのニョッキ入りミルクスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 かぼちゃのニョッキの作り方は(ID1670025091)を参照してください。今回は冷凍保存しておいたものを使っています。
- 2 玉ねぎは薄切りにする。エリンギは縦半分に切ってから、長さ５cm程度の短冊切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。
- 3 鍋にオリーブオイルと２を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 4 コンソメキューブと牛乳を加えて、吹きこぼれないように気を付けながら、弱火でコンソメキューブが溶けるまで煮る。
- 5 かぼちゃのニョッキと、いんげんを手でポキポキ３cmくらいに折りながら入れて３分ほど煮たら、塩、こしょうで味を整える。
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