かぼちゃのいとこ煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- かぼちゃ ３００g
- ☆水 １５０ml
- ☆三温糖(砂糖) 大さじ１と１/２
- ☆塩 小さじ１/３
- ☆みりん 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- あずき(缶詰) １缶(１６５g)
作り方
- 1 かぼちゃは種と綿をスプーンなどで取り除き、ラップにくるんで、レンジで加熱する。(６００Wで２分)
- 2 粗熱が取れたら、やや大きめの一口大に切る。
- 3 鍋に☆を入れて混ぜ、皮の方を下向きにしてかぼちゃを入れて、中火で沸騰させる。その後、落し蓋をし、弱火で１０～１５分程煮込む。
- 4 竹串を刺してスッと通る様子なら、火を止めて、あずきを入れる。軽く混ぜたら、冷めるまでそのまま置いておき、味を染み込ませる。
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