塩揉みナスとサバ缶のぶっかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを取って3等分にし、縦に4等分に切ります。
2. 2 1をボウルに入れ、塩をまんべんなく振りかけます。
   手でぎゅっと押さえながら水分を出し、水気を絞ります。
3. 3 塩揉みしたナスは塩分が強いので水で塩を洗い流します。
4. 4 サバ缶は汁ごと3と混ぜ合わせ、身をほぐし、すり下ろした生姜をいれ、さっと混ぜます。
5. 5 うどんは表記の通りに茹でるかレンジで加熱します。
6. 6 冷たいうどんがお好みの方は氷水で締めます。
7. 7 うどんをお皿に盛り、具材を乗せて完成です。
   味が物足りない方は味見をしながら、めんつゆを回しかけてください。