余った香味野菜大量消費★香菜まみれの豚しゃぶサラダレシピ・作り方

Name: 余った香味野菜大量消費★香菜まみれの豚しゃぶサラダ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ★香味ダレ★; きゅうり １/3本; へべす 1個; ニラ 2本（20ｇ）; 大葉 ４枚; みょうが １本; 香菜 １本; 三つ葉 6ｇ; ◎めんつゆ 大さじ６; ◎ごま油 大さじ２; ◎砂糖 小さじ２; ★豚しゃぶサラダ★; 豚肩ロース肉 370ｇ; きゅうり 2/3本; 大葉 6枚; みょうが 3本; 香菜 25ｇ; 三つ葉 60ｇ; 酒 大さじ１; 水 適量

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miyabi

少しだけ使って余った香味野菜を大量消費できる料理です。簡単で美味しくて、大量消費できるので、一石三鳥ですよ（笑）

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

★香味ダレ★

きゅうり: １/3本

へべす: 1個

ニラ: 2本（20ｇ）

大葉: ４枚

みょうが: １本

香菜: １本

三つ葉: 6ｇ

◎めんつゆ: 大さじ６

◎ごま油: 大さじ２

◎砂糖: 小さじ２

★豚しゃぶサラダ★

豚肩ロース肉: 370ｇ

きゅうり: 2/3本

大葉: 6枚

みょうが: 3本

香菜: 25ｇ

三つ葉: 60ｇ

酒: 大さじ１

水: 適量

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作り方

1

★香味ダレ作り★
2

ボウルに◎の調味料を入れて混ぜ合わせ、へべすを手で絞り果汁を加える。
きゅうり、みょうが、大葉、香菜、三つ葉は微塵切り、ニラは薄い小口切りにし、◎のボウルに加えてよく混ぜる。
3

★豚しゃぶ作り★

きゅうり、大葉は千切り、みょうがは輪切り、香菜、ミツバは3cm幅に切る。
4

鍋に水を適量と酒を入れ、沸騰したら豚ロースを湯にくぐらせて、いったんお皿にあげておく。
5

器に③、豚しゃぶを盛り付け、香味ダレをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レシピブログさんの『宮崎県産のきゅうりやへべすを使ったアイデアレシピ企画』に参加し、レシピ考案しなければいけなかった為、作りました。

公開日：2020/10/13

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miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。